Забытые рестораны Киева: места, где в 1950-х годах обедала столичная элита и не только.

Киев всегда выделялся своей гастрономической культурой. В прошлом веке в городе функционировали десятки ресторанов, каждый из которых обладал уникальной атмосферой и характером.

"Телеграф" предлагает вам совершить виртуальное путешествие в прошлое и узнать о самых известных ресторанах Киева, которые уже стали легендами.

"Ривьера": встреча киевской богемы

Открытый в 1935 году, ресторан "Ривьера" быстро завоевал популярность среди киевлян. У него было просторное помещение, площадка для оркестра и танцев, а также отдельные беседки. "Ривьеру" любили посещать представители киевской богемы: поэты Николай Бажан и Максим Рыльский, актер Олег Борисов, оперный певец Михаил Гришко и комедийный артист Юрий Тимошенко (Тарапунька).

Меню ресторана удивляло своим разнообразием: осетрина, семга, черная и красная икра, цыплята и кабанина в ягодном соусе. Напитки также удовлетворяли любые предпочтения: молдавские и грузинские вина, армянский коньяк, водка с перцем. Под живую музыку оркестра гости танцевали. Кстати, живая музыка была почти в каждом киевском ресторане того времени. Из ресторана открывался потрясающий вид на Днепр и Подол. К сожалению, после строительства метрополитена и переноса главной зоны отдыха в Гидропарк, в середине 60-х годов "Ривьеру" закрыли.

"Кукушка": ресторан с видом на Днепр

Недалеко от "Ривьеры" располагался ресторан "Кукушка", получивший свое имя из-за расположения в местности, известной как Кукушина дача. Этот комплекс состоял из зимнего и летнего ресторанов, а также двух маленьких кафе с буфетами. Из ресторана открывался великолепный вид на Днепр. Здесь отмечали свадьбы и дни рождения, а также собиралась киевская богема. После банкетов гости гуляли по Петровской и парковым аллеям.

Популярными блюдами в "Кукушке" были цыпленок и бака с ткемали соусом, а также заяц под сметанным соусом. Особый колорит заведению придавала живая музыка цыганского вокально-инструментального оркестра.

"Динамо": встреча партийной и военной элиты

Ресторан "Динамо" был построен вместе со всем спортивным комплексом в 1933-1934 годах на месте бывшего сада Шато де Флер. Проект ресторана разработал известный архитектор Иосиф Каракис. Первоначально ресторан планировали возвести в конструктивистском стиле, но позже внесли изменения, отдав предпочтение классицизму и неоампиру.

"Динамо" стало местом встреч партийной и военной элиты, здесь проводились правительственные банкеты. В 1936 году после очередного банкета обрушился потолок в главном зале ресторана из-за изменений в конструкции перекрытия, сделанных вопреки указаниям архитектора. Каракиса арестовали, но вскоре освободили. Ресторан работал до начала 2000-х годов, затем в нем открылся ночной клуб. В настоящее время в здании ресторана функционирует коворкинг и ресторан, но уже под другим названием.

"Прага": чешский колорит на ВДНХ

Ресторан "Лебедь" был открыт на территории Выставки достижений народного хозяйства (ВДНХ) в 1956 году. В 1959 году, после проведения Чехословацкой выставки на территории комплекса, заведение получило новое имя – "Прага". Чешские специалисты помогли создать новый облик ресторана: изменили освещение, мебель, росписи на стенах, предоставили рецепты, обучали поваров, поставляли продукты, пиво, посуду и даже униформу для сотрудников.

"Прага" пользовалась большой популярностью. К украинским блюдам добавились чешские деликатесы: яйца и стейк по-пражски, шницель "Брно", моравский воробей, салат "Прага", кнедлики и суп-гуляш. После 20 лет упадка, в 2011 году ресторан возобновил свою деятельность и снова открыл двери для гостей.

На территории ВДНХ также работали рестораны "Весна" и "Лето", но до наших дней сохранился только отреставрированный ресторан "Весна", в котором расположен офис общественной организации.

Цены в ресторанах Киева в 1952 году

Цены в ресторанах Киева в 1952 году могут показаться смешными на сегодняшний день. Однако следует учитывать, что среднемесячный доход семьи из четырех человек тогда составлял примерно 700 рублей. Вот некоторые примеры цен:

• Завтрак (два жареных яйца, булочки с маслом, кофе со сливками): 5,25 руб.
• Обед (мясное блюдо с картофелем и овощами, салат, булочки с маслом, пирожные, какао): 15,7 руб.
• Ужин (блюдо из мяса и овощами, булочки с маслом, мороженое, кофе со сливками): 11,75 руб.
• Сыр: 4 руб.
• Колбаса: 7 руб.
• Лосось: 5 руб.
• Икра красная: 12 руб.
• Водка (150 г): 10,9 руб.
• Коньяк (150 г): 18 руб.
• Бутылка пива: 6 руб.
• Бутылка шампанского: 42 руб.

Другие известные рестораны Киева

Кроме перечисленных выше, в Киеве существовали и другие рестораны, которые пользовались популярностью среди горожан:

• Ресторан "Рекорд" в здании Киевского ипподрома;
• Ресторан "Спорт" (позже "Кавказ") на улице Красноармейской (ныне Большая Васильковская);
• Ресторан "Театральный" при гостинице "Театральный" возле Оперного театра;
• Ресторан "Лейпциг" у Золотых Ворот;
• Ресторан "Киев" при гостинице "Киев" (бывшая гостиница "Прага");
• Ресторан "Интурист" при гостинице "Интурист";
• Ресторан "Абхазия" в подвальном помещении возле Центрального гастронома на Крещатике;
• Ресторан "Днепр" на Подоле;
• Ресторан "Чайка" при дворце культуры "Пищевик";
• Плавающий ресторан "Поплавок" на Набережном шоссе;
• Ресторан "Дубки" в Голосеевском парке (позже переименован в "Источник").

Эти рестораны были не просто местами для вкусной еды, но и центрами культурной жизни Киева. Здесь собирались друзья, отмечали важные события и наслаждались атмосферой города.

Ранее "Телеграф" подробно рассказывал о ресторане "Ривьера". В стенах ресторана побывали такие знаменитости, как Александр Вертинский, Любовь Орлова, Фаина Раневская, Александр Довженко и другие.